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Saumon Gravlax à l’orange & houmous de betterave sur salade Friseline
Une Friseline, c’est quoi? 🤔
Une salade croquante, bien appétissante, saine et gourmande 😋, voici comment je décrirai la salade Friseline dont je vous ai concocté une petite recette au saumon gravlax.
Un mélange d’endives et de la salade frisée 🥬, la Friseline est très facile à nettoyer et à manipuler et s’intègre parfaitement à tous les plats 👌
Elle est également 100% Made In France 🇫🇷Un point de plus pour ceux et celles qui, comme moi, sont sensibles à la consommation locale!
Pour en apprendre plus et peut-être remporter quelques petits cadeaux (dont la mini enceinte Bluetooth Friseline), RDV sur ma page Instagram pour un jeu #CONCOURS 🎁(Suivez le lien pour voir le reglèment).
Ingrédients :
-
- une Salade Friseline
- 100 gr de saumon
- une orange
- 1 bouquet d’aneth
- une poignée de radis
- un œuf
- houmous à la betterave
- une cuillère à soupe de sauce soja Tamari
- un filet d’huile d’olive
- sel
- poivre
Préparation :
- Mélanger autant de sucre que de gros sel dans un bol et recouvrir la pièce de saumon entièrement avec le mélange obtenu.
- Laisser mariner de 4 à 6 heures.
- Une fois le temps écoulé, nettoyer le saumon pour enlever tout résidu du sel ou de sucre.
- Découper le saumon en fines tranches pour le dressage.
- Porter une casserole d’eau à l’ébullition et plonger l’œuf dans l’eau bouillante 6 minutes pour obtenir un œuf mollet.
- Refroidir aussitôt et caler l’œuf.
- Réserver de côté.
- Prélever les segments d’orange et les mettre de côté.
- Nettoyer et découper les radis en fines rondelles.
- Préparer la vinaigrette à l’aide de la sauce soja Tamari et l’huile d’olive, puis assaisonner (2/3 de sauce pour 1/3 d’huile d’olive).
Dressage :
- Déposer délicatement les feuilles de salade Friseline, préalablement nettoyées et séparées dans le fond de l’assiette.
- Déposer par-dessus les tranches de saumon gravlax.
- Ajouter les segments d’orange, l’houmous de betterave et des radis coupés en rondelles.
- Déposer ensuite un œuf poché, quelques baies roses, quelques brins d’aneth.
- Déguster.
Bonne dégustation !
